A Roma, nel quartiere popolare di S. Lorenzo, che ospita molti artigiani, artisti, studenti e conta una moltitudine di locali, ben diciotto anni fa per puro caso è nato il pulcino ballerino.
Fabio e Luciano, amici d'infanzia, rilevarono una vecchia osteria con cucina, recuperando tutto ciò che era possibile, per non perdere quell'identità che caratterizza ancora oggi il quartiere.